Der Weinthread

ich krendenze mir mal zur Feier des Tages eine schöne grauburgundische leicht gelbliche Spätlese aus der Pfalz heute Abend ,obwohl ich eigentlich so der säurebetonte Rieslingfan bin und mehr zu Robert Weil ,Schloss Johanissberg ,Vollrads  neige...,aber ich bin überrascht und das alles ohne Nachhall.Dieses Säuebetonte nimmt auch viel aus der Substanz heraus und überschminkt gern vieles.Ob grau oder weiss, da werde ich wohl des öfteren diese beiden Farben mir zu Gemüte führen müssen ,so als Alternative zum Standardrepertoire.

Tri.

Italien  

Robert Weil ... ?
Bist doch sonst nicht so Mainstream!
Also wenn Riesling
dann lieber Breuer, Spreitzer, Eller,  ...  

nur 4400 Flaschen ... !  

Portugal weiss !  

Den Pohls von der DVAG und der Vila Vita Gruppe . Immer wenn ich den roten in einem der Läden trinke denke ich mir so , Gottseidank hab ich kein Weingut , ich würde verzweifeln .  

So bis 7 Euro in der letzten Zeit entdeckt ? Die ersten Muster nach der Prowein sind wirklich ernüchternd . Ich kann garnicht soviel lammkeule ansetzen , wie ich schlechten Rotwein über hab . Letztes Jahr war meine allzweckwaffe der kleine Malbec von Bodegas caro aus Argentinien " Aruma " . Für dieses Jahr such ich noch.....  

Geschmacks ...
Ich habe in letzter zeit einige Flaschen Zweigelt genossen ! Nicht nur der preiswerte Cuvee Classic, sondern auch der blaue Zweigelt läßt sich trinken. 2013 und 2014er  

vernünftigen weissweinen mit WENIG säure.....der alte mensch leidet ja leider gern unter sodbrennen....

hat da einer was in der pipeline?  

10€/Flasche aufwärts.

Die sind durchaus bekömmlich(er) und für Überempfindliche (sodbrennen) gut (zumindest besser) verträglich.

Hatte mal das gleiche Problem, jahrelang - ist aber vor ca. 10 Jahren wie von selbst weg. Habs nie verstanden wieso, mich aber sehr gefreut.

Musst dich trotzdem vorsichtig rantasten ...  

den veltliner hatte ich von nem kollegen auch schon mal gehört.....
hab ansonsten bei grauburgunder und co. schon mal verschärft auf den säuregehalt geschaut.

ansonsten gibts nur roten :-))  

Grauburgunder oder Viognier ... z.B.: diesen :  

 

Gr.Veltliner und wenig Säure ? ... wohl ´n Scherz oder ?

 

hab ich sonst auch bei keinem anderen lebensmnittel und mach einen bogen um riesling . richtig gut find ich im moment scheurebe (von gysler z.b.) grauburgunder geht auchnoch aber bei weißburgunder geht das elend schon los.... dann gibts halt bier oder rose zum spargel .  

habe folgendes auf ner weinseite gefunden:

Rebsorten:
Als eher säurebetont gelten Riesling, Sauvignon Blanc, Silvaner und Grüner Veltliner
Als eher säuerarm gelten Weißburgunder, Pinot Grigio, Trebbiano, Chardonnay, Rivaner

also: veltliner is fehlinfo.......  

 

Trebbiano ? ... und wenig Säure ?

... da wär ich vorsichtig !

Gerade Bianco di Custoza und Lugana (bestehen aus dieser Rebsorte) leben von der frischen Säure des Trebbiano !

In Frankreich wird sie Ugni Blanc genannt (Grundlage vom Cognac ).  Auch hier wird die Rebe früh gelesen, sodass der Zuckergehalt niedrig und die Säure hoch ist !  

 

... ist immer gut !

Rosinen, Feigen , gut eingebundene Säure, weiche Tannine ...  

auf die werte zu schauen.....  

wie kriege ich raus ob ein Kellerfund von 1974, irgendein französischer Chateaudingens roter, Essig oder was feines ist ohne die Flasche zu öffnen?  

ich habe erwähnt, das gleiche Problem gehabt zu haben wie du, es war bei mir richtig schlimm. Schon nach 100cl und 10 Minuten brannte es und der Tag war futsch.

Irgenwann dann (eben, vor ca. 10 Jahren), probierte ich mal nen Roten und plötzlich war nichts mehr da, kein Brennen mehr. Da ich aber Weine immer mochte und diese auch gern trank (die Brenn-Phase dauerte etwa 15 Jahre), fing ich damit logischerweise an. Kurz nach der Erkenntnis (das mit dem Roten), ich bekomme es wieder gut, kam eben der o. erwähnte Grüner Veltiner. Im Sommer, in den Lokalen draußen, das schmeckt nur noch vorzüglich. Ich bekam nie wieder nen Sodbrennen.

Darauf baute ja mein Vorschlag, es war nur ehrlich gemeint.
Habe aber auch bewusst aufs Rantasten hingewiesen - denn das ist wichtig, nur so findest es heraus.

Kann ja sein, das der GV allg. nicht gerade zu den Säurearmen Weinen gehört, für mich ist der wieder sehr bekömmlich.

 

 

Hier die perfekte Lösung :

https://www.coravin.de/