Rezepte aus Arivanien

Hackfleisch (Bologneser Art z.B.) auf den Pfannkuchen und rollen. Pfannkuchenhackfleischrolle Bologneser Art.  

dann gehts los...  

muß nur noch an den Automaten wandern.  

Aus dieser Menge für ein Grundrezept?
Normale Pfanne.

   250g Mehl
   500ml Milch
   3 Eier
   eine Prise Salz

Ich tippe mal ca 6 Stück - mensch, ich habe schon ewig keine mehr gemacht.  

des Threads ... Pfannkuchenbombardierung.
Vorbemerkung: natürlich sind die Rezepte mal schnell.. und nicht klassisch gemacht... Bedingung ist ja Vorgabe: Pfannkuchenteig. Darum lass ich mal Rezeptvariationen aus.
Bemerkung für nicht-Threadler: hier is Ariva-User-Rezept... suchen in Gockel ist langweilig und threadfremd...
Bemerkung für Lou: eigentlich alle "Rezepte" sind fürs überbacken geeignet.. ausser den süssen.. in ne Form schichten... Käse drauf, passt. Da Pfannkuchen recht saftig sind, kann man auch die "Milch-Einbrenn" sparen.. darf aber auch sein...

Damit der Unterschied zur "klassischen Küche" klar wird... ein Pseudo-Kaiserschmarrn...
Da wäre der Teig unterschiedlich... so fängts an.

man hat (ausser Pfannkuchenteig): Rosinen, Rum, Puderzucker. (Fett zum Braten, Salz, Pfeffer lass ich weg).

Rosinen in Rum einlegen. Pfannkuchenteig etwas dicker als sonst. Ab in die Pfanne. Wenn der bissl angegangen ist, Rosinen rein. Backen. Wenden. Dann bissl mit dem Pfannenwender zertstückeln. Wenn fertig, raus. Aufn Teller und mit Puderzucker bestäuben.

Man hat: Äpfel, mittelsaure Sorte, bissl bissfest. PK (Pfannkuchenteig, sag ich auch nimmer). Rum. Puderzucker.
die Äpfel schälen, Haus raus... Scheiben machen, fingerdick. Äpfel mit Rum beträufeln. Mit Teig ummanteln, ab in die Pfanne. Vorischtig umdrehen. Fertigmachen.
Raus aus der Pfanne, mit Puderzucker bestreuen.

Schmeckt genial mit Vanille-Eis und Erdbeeren.

Pfannkuchen mit Nutella bestreichen (wer will Nusssplitter dazu), einrollen. Auf nen Teller. Puderzucker ... klar... Wer in der Gastronomie arbeitet und nen Salamander hat, hat Vorteile...
Ansonsten evtl. Mikrowelle. Vanille-Eis dazu.

Element. Gut so!  

(is eigentlich kein Rezept)...
Früchte nach Wahl. Bei Erd- / Him- wirds süss, bei Stachel- / Blau- eher süss-sauer...
Früchte kleinhacken. Rin in die warmen Kuchen. Mahlzeit...

Damit verlassen wir fürs erste den Bereich, der mir nicht liegt... Süss-Speisen...

Goudastreifen möglchst lang schneiden und solange in altem Fischfriteusenöl braten bis ein fieser noch fischiger Geruch entsteht.  

Mehl, Milch = 750 Gramm... das wären schon Oschis :-)...

kenn nu nicht die Koch-Mengen... müsst mer Chris fragen... genügend für 4-6 Leute...
dicke Pfannkuchen schätz ich 10-12, dünne entsprechend...  

und dann werden es so um die 8 bis 10 Stück. Je nach Dicke der Pfannkuchen. Pfannengröße 26 cm. Soll noch sagen ein Schuß Mineralwasser mit Kohlensäure macht den Teig fluffiger. Auch trennt Sie die Eier und hebt den Eischnee unter.  

mehr wie 2 Personen bekommst du mit meiner Menge oben nicht satt - stimmt datschi, den Sprudel hatte ich vergessen.  

Lärchenzungen im Eierschmand wenden und kurz anfritieren...

plus Zimt, leger lecker!  

Wenns im Teig sein darf... Pilzomelett..

Man hat: Pilze, Speck (Wammerl [geräucherter Bauchspeck], Butter, Schalotten, (Frischkäse), Kräuter.

Wammerl anbraten in Butter. Schalotten dazu, glasig braten. Pilze rein, Deckel drauf, weg vom Feuer.
Pfannkuchenteig mit Pilzmischung mischen. Anbraten. Der Teig darf wieder bissl strenger sein. Wenden. Kräuter dazu. Wenn fertig auf Teller. (wers exotisch mag.. ich liebe Tzaziki dazu).

Das selbe als Pfannkuchen.
Pfannkuchen machen. mit dem Frischkäse bestreichen. Pilzmischung drauf. Kräuter drauf. Einrollen. Garnieren. Fertig. Passt sehr gut zu Buttergemüse und ist fast :-) vegetarisch. Wer will kann den Speck weglassen. Dann isses vegetarisch, verliert aber...  

ist besonders beim Pseudo-Kaiserschmarrn gut.. da darfs auch extra Eischnee sein...  

nicht an gefüllte..  

Kronios und ich sind ja schon 2 ;-)). Machst dir die Mühe und hast nix davon, wär ja schade.  

ein Rezept hatte ja Datschi schon.. das passt mit fast allen Fleischsossen. Bitte keinen Fisch verwenden.. Wobei Forelle in Pfannkuchenteig auch geht.

Man hat: Forellenfilets, Zitrone, Estragon, Zitronenmelisse, Fischkräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch, Schalotten).
Fisch SSS: Säubern, säuern, salzen. Mit Kräutern würzen. In dem Teig wenden. Sanft braten (geht wie Forelle Müllerin). Fertig.
Allerdings passt hierzu keine klassische Fischbeilage, sondern nur Gemüse.

Häh?? ich wollt doch Fleisch???

heute im Haus datschi.  

die können auch gefüllt sein - aber muß sehr einfach sein  

Du kannst eigentlich alles Fleisch einwickeln, das einwickelbar auch essbar ist. Süssliche Fleischsossen gehen immer. Evtl. Käse (Emmentaler / Parmesan) dazu. Säuerliche in Art Stroganoff schmecken mit Brokkoli oder Rosenkohl gut.

Pseudo-Stroganoff in Pfannkuchen:
Man hat: Rindfleisch, Senf, Mehl, Zitrone, Gewürzgurken, Zwiebeln, Sahne, Brühe.
Rindfleisch in Streifen schneiden. Mehlieren. Anbraten. Kurz. Weg mit der Pfanne vom Feuer. Wirklich nur AN-braten. Sonst wirds Marke Schuhsohle. In einer zweiten Pfanne die Zwiebeln im Fett glasig werden lassen. Senf dazu, Zitronensaft, Brühe rein. Wenn die Masse reduziert ist, Gurken rein. Fleisch aus der ersten Pfanne mit dem Fleischsaft dazu. Mit Sahne oder Creme fraiche verfeinern.  

und Schluss??? (seufz)