Rezepte aus Arivanien

kann man es mit Mangold vergleichen. Man nennt es auch Senfkohl, da es Senföle enthält.

Das Lebensmittel-Lexikon ist hier recht hilfreich:

http://www.lebensmittellexikon.de/p0000120.php

Geraspelte Sellerie aus dem Glas, Porree in sehr feine Ringe schneiden, hart gekochte Eier, Äpfel geraspelt, Ananas aus der Dose kleinschneiden, Miracel-Whip unterrühren. Kurz vor dem Servieren steifgeschlagene Sahne unterheben.
Schnell - preiswert + ohne viel Abwasch und schmeckt. Menge natürlich pro Person ausrechnen, Taschenrechner tut da gute Dienste.  

Heute war Waschtag, morgen koch ich, übermorgen hol ich der Königin ihr Kind.. Märchen,  Scherzchen. Wenns geschmeckt hat, schreib ich das Rezept.  

heißes Wasser aufgießen, fertig !

von Dir: nach dem "Gehen" sollte man den Teig nochma gut durchkneten, und nochmal kurz "gehen" - also dann einfach in Ruhe lassen.
Ein kleiner Tip, wenns Gäste gibt: Man nehme ruhig die doppelte Menge Rezept 266...Pizzateig auf nem Blech ausrollen und mit dem Pizzaschneider in vier Teile teilen. Man schmiert dann Tomatenpampe drauf (bissl Oregano nich vergessen), und Schüsselchen mit allem was auf Pizza kommt. Ruff.. rein in Ofen.. ruff.. raus.. lecker.. man hat vier Pizzen, die jedem Gast schmecken, schliesslich hat er sie selbst belegt.. und dann.. nächste Runde... An Guadn

@bf: nuja.. lies Asterix bei den Briten... ich nehm einen Tropfen Milch zu meinem heissen Wasser... ansonsten bitte sinnvolles hier posten, danke.. :-)

Nebenbei musst Du aber Werbung machen für den Ariva-Kochthread. Kochen ist eben zeitaufwendig, essen geht schneller. Das kennen wir Frauen, 4 Stunden Kochen, 20 Min. essen, 1 h abwaschen. Und wer macht das alles? Alles klar, oder?
Lass sie doch mal bissl. meckern ;-)))  

Werbung :-)...
ne.. ich bin kein Back-Profi... (pizza-teig geht)... komisch.. das 4h stunden kochen, 20 min essen, 1 h verhau aufräumen macht bei mir keine Frau.. mach ich was falsch :-)??

250 g Quark, 2 Eigelb, Salz, 100 g Mondamin, 1/8 l Milch, 2 Eiweiß,, 1 Bd. Schnittlauch, Petersilie, Butter zum Braten.
Zutaten vermischen u. in einer kl. Pfanne braten. Geheimtipp von mir: jetzt wo die Äpfel reif sind, misch ich auch einen Apfel kl.geschnitten unter.  

sonst wird das nichts mit unserer Küche...!  

kauf mir vielleicht morgen einen  

was willste denn mit dem Teil machen.. ähm.. und wenn du ihn frisch willst, muss er grün sein, rot werden die erst beim kochen...

Falls Du lebende kaufst.. Vorsicht.. die können heftig zuzwicken.. die Händler wissen, warum die Scheren gebunden sind :-) (ich spreche aus leidvoller Erfahrung)....

Zutaten:
1 gr. Zwiebel, 1 EL Öl, 1 Knobizehe, 2 Scheiben Leberkäse, 1 gr. Paprika grün, Gemüsebrühe Instant, bissl.Ingwer, etwas Lauch, 1 Becher Schmand o. Craime fraiche, Kräuter: Liebstöckel, Currypulver

Zwiebelwürfel + Knobi in der Pfanne erhitzen, Leberkäs in Streifen schneiden dazugeben, scharf anbraten, würzen mit Salz, Pfeffer, Liebstöckel + Curry.
Paprika putzen, würfeln u. zum Leberkäs geben, Brühe angießen, ca. 5 Min. leicht köcheln.
Inzwischen Ingwer schälen, fein hacken, Lauch putzen im feine Ringe schneiden, beides in die Pfanne geben,Schmand unterrühren, kurz durchköcheln. Abschmecken, mit Petersilie bestreuen, fertig.
Dazu schmecken Salzkartofeln - und kosten tut es auch was - auf Sylt!  

;oD)))  

Das ist aber sehr speziell...  

Spitzenpreise auch  

nicht !!! Leberkäse!!!... auf Sylt ist auch ohne Ingwer schon speziell...

Liesel: zum Geschäftstüchtig: da scheiden sich die Geister.. ich bin halt ehrlich :-)...
zum und kosten tuts was auf Sylt: ob nun irgendwelche Leute auf Sylt mehr dafür bezahlen, damit der Leberkäs nach Ingwer und Liebstöckel schmeckt... das lass ich mal dahingestellt... mit nem Leberkäs aus üblicher Industriefertigung geht das auch. Nur ein guter Leberkäs schmeckt von sich aus... und ist daher für solche Experimente kaum geeignet.

Für alle: Leberkäs kommt weder von Leber noch von Käse... in Bayern ist auch beides nicht erlaubt darin, es haben zwar mal ein paar Leute geklagt, weil in Ihrem Leberkäse Leber war... aber die haben - Gottseidank -  Pech gehabt. Leberkäs kommt von Laib (wie Brot), weil die Formen, in denen man in bäckt (jo!) zu einer ähnlichen Form führen. Und der Käs ist auf althocdeutsch das, was wir heute Brät nennen. Leberkäs ist also Fleischbrät, das in einer Form wie Brot gebacken wird.
Grins.. Fleischpflanzerl kommt übrigens auch nicht von Pflanzen, sondern von mittelhochdeutsch Pfannzelten, also ein Stück, das in einer Pfanne gebraten wird... wer nicht weiss was Fleischpflanzerl sind: Bulleten, Frikadellen etc... :-)

aber schön ist es da schon. Wo der Wind so schön von vorne bläst und die Leute ehrlich sind, bis auf einige, die es überall gibt.
Aber aus dem virtuellen Kochstudio wird nix, kein 2 Mio-Thread, keine Grünen, wo ich doch eine neue Waschmaschine brauche...  

Geschäftsidee... aber leider muss ma dass eigene immer verbiegen, um zu Geld zu kommen.. wird also wojl nix :-)

Mathou: was nu mim Hummer???

schlaf gut!  

liesel: 292... da musste halt das ultimative Kochbuch schreiben... Liesel kocht Kerner ähm.. Kerne oder so.. halt was, das sich verkauft... :-)

tiss tiss.. und ich hab kein Geschäftsssinn...

man nehme:
2 Naturjoghurt
1 kl. Magerquark
1 Messerspitze Vanillezucker
ca 8 Tabletten Süss-Stoff in ein paar Tropfen heissem Wasser auflösen
Geschmacksrichtungen:
2 Teelöffel Instantkaffee
oder gemahlene Nüsse
oder 1 Banane
oder ein paar Himbeeren
oder, oder, oder

Die Zutaten mit dem elektrischen Rührstab mixen, fertig  

 

Hier ein Rezept von mir - Früchtebrot

Früchtebrot  bei TL (Teelöffel-Angabe) immer gestrichen nehmen!

Früchte-Füllung

500 g getrocknete Birnen, 1 l Wasser, 500 g Backpflaumen, 500 g getrocknete Feigen, 100 g unabgezogene Mandeln, 100 g Haselnußkerne, 100 g Walnußkerne, 500 g Sultaninen, 375 g Korinthen, 250 ml Obstler oder Kirschschnaps

Teig: 900 – 1000 g Mehl (ich nehme selbst gemahlenes Dinkelmehl), 2 Päckchen Trockenhefe, 50 g Zucker, 1 gestrichener Teel. Salz, abger. Schale einer unbehandelten Zitrone, 2 TL gemahlener Zimt, 2 TL gemahlener Koriander, 1 TL gemahlene Nelken, 1 TL Muskatblüte, 1 TL Ansisamen, 4250 ml lauwarme Einweichflüssigkeit der Birnen
Für die Früchte-Füllung die Birnen in  Wasser über Nacht einweichen. Die Einweichflüssigkeit auffangen, 425 ml davon abmessen und beiseite stellen.

Birnen, Backpflaumen, Feigen, Mandeln und Nüsse in kleine Stücke schneiden. Die übrigen Zutaten hinhzufügen, mit dem Schnaps übergießen und bedeckt über Nacht ziehen lassen.
Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben und mit der Hefe sorgfältig vermischen. Die restlichen Zutaten hinzufügen (aber nicht die Früchte-Füllung!!!), alles mit einem Rührgerät mit Knethaken zuerst auf der niedrigen, dann auf der höchsten Stufe zu Teig verarbeiten. (Ich mache es von Hand)
Sollte es kleben, noch etwas Mehl hinzufügen. Den Teig an einem warmen Ort so lange stehen lassen, bis er höher ist als vorher….
Nun noch mal durchkneten und die Früchtefüllung dazugeben. Alles gut durchkneten und in 6 –7 Stücke formen (ca. 10 cm breites Brot). Die Brote auf gefettete Backbleche legen, mit einem Tuch abdecken und noch mal gehen lassen. Dann jedes Brot mit Wasser bestreichen und dann die Bleche nacheinander im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 1 – 1 ¼ Stunden backen.
Während des Backens bestreiche ich auch immer wieder mal mit Wasser.
Die Brote dürfen nicht zu braun sein! Bei manchen Öfen reicht auch eine Stunde.
Die gut ausgekühlten Früchtebrote in Firschhaltefolie einpacken und 8 – 10 Tage kühl im Keller lagern.  

sorry, ein Tippfehler....

es muß heißen

425 ml lauwarme Einweichflüssigkeit der Birnen